泡椒鸡杂面的食用禁忌

说起泡椒鸡杂面的人气程度,那可与老坛酸菜面并驾齐驱。

泡椒鸡杂面的食用禁忌

说起泡椒鸡杂面的人气程度,那可与老坛酸菜面并驾齐驱。很多无辣不欢的人都喜爱这酸爽的滋味,一口停不下来。但是这泡椒鸡杂面好吃,也不能经常吃,吃多了不仅会上火,还会发胖呢!下面我们就来了解一下泡椒鸡杂面的食用禁忌吧!

第一、热量高,且吃且珍惜

泡椒鸡杂面虽有营养,但营养较为单一,虽然好吃但不能天天吃。每人每次的食用量不要超过50克,否则很容易造成维a、维d中毒。而且,鸡杂的脂肪和胆固醇含量也偏高,体胖和血脂高的人更要注意不要多食。

第二、洗干净再下肚,拒绝禽流感

烹制泡椒鸡杂前一定要清洗干净鸡杂。洗鸡肠时,可以加一些盐,反复揉搓,去除外表的粘液和气味。鸡肝的部份,可用流动的清水冲洗至无血水后切片,放到加了花椒和醋的清水中浸泡能有效去除毒素。还有鸡肫,因为它其中一面有较多折皱,清洗的过程中可以加些生粉揉搓,帮助把折皱部份的污垢清洗干净。

第三、高温杀毒,吃的放心

在烹制泡椒鸡杂时一定要长时间高温爆炒,保证熟透才可食用。高温烹制后才可将其中可能存在的寄生虫、病菌和虫卵高温杀死,这样吃起来更安全。