冻鸡腿的做法大全

冻鸡腿可以怎么做?下面让妈网百科告诉你冻鸡腿的做法大全。

冻鸡腿的做法大全

冻鸡腿可以怎么做?下面让妈网百科告诉你冻鸡腿的做法大全。

土豆闷鸡腿

材料:土豆1、胡萝卜、泡发好的干香菇8朵,冻鸡腿2个,料酒,白糖,生抽,大料,桂皮,葱姜少许。

做法:

1、冻鸡腿解冻后去皮去骨,将去皮去骨的鸡腿肉用料酒,白糖,生抽腌制10分钟。

2、土豆胡萝卜去皮后切成菱形待用。

3、香菇切成4瓣或者按照自己喜好改刀皆可。

4、冷锅热油,先将白糖放入炒糖色。待糖变褐色之后放入鸡腿肉翻炒5分钟。

5、依次放入土豆,胡萝卜和香菇,再翻炒几次后倒入水没过食材。

6、锅中放入葱姜,大料和桂皮,将料酒,生抽加入锅中焖煮 。

7、烹饪中翻动几次食材,直到汤汁变稠为止。

蒜子陈皮鸡

主料:冻鸡腿4个、红彩椒1/2个、黄彩椒1/2个、鸡腿菇2个、辅料蒜子10粒、陈皮15g、姜2g、葱2g、蚝油1小勺、鸡粉适量、料酒适量、盐适量、水淀粉适量、食用油适量老、抽适量。

做法:

1、冻鸡腿洗净备用,彩椒,鸡腿菇,葱洗净。

2、将鸡腿骨肉分离,将肉切成丁。

3、鸡肉里放入蚝油,盐,鸡粉,姜片和葱,抓匀腌制15分钟。

4、姜切片,葱头切段。

5、彩椒滚刀切块,葱叶切小段备用。

6、鸡腿菇滚刀切块用少许的盐稍腌挤去水份待用。

7、锅里放入食用油,将蒜子煎爆至焦香。

8、倒入鸡丁炒至鸡肉色黄肉香水份收干。

9、放入鸡腿菇,倒入浸泡的陈皮。(泡陈皮的水一起倒入)

10、拌匀盖上盖,焖五分钟。

11、放入彩椒。倒入用蚝油、几滴老抽、生抽及薄水淀粉兑成的茨汁。

12、调入盐,鸡粉炒匀,大火收汁,放入葱希炒匀即可上碟。