辣椒炒土豆片的做法

秋风起,人的胃也因为转季节而变得食欲不佳,这时候来一道辣椒炒土豆片,不仅能刺激味蕾,增强食欲,还能暖胃温脾,那么辣椒炒土豆片怎么做呢?。

辣椒炒土豆片的做法

秋风起,人的胃也因为转季节而变得食欲不佳,这时候来一道辣椒炒土豆片,不仅能刺激味蕾,增强食欲,还能暖胃温脾,那么辣椒炒土豆片怎么做呢?

做法一

主料:土豆250克,青椒250克,青椒炒土豆片

调料:植物油20克,酱油5克,醋3克,白砂糖4克,盐3克,花椒2克,味精2克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克

1、将青椒去蒂籽洗净掰成块;青椒炒土豆片

2、土豆去皮洗净切成片;

3、葱姜蒜切片;

4、炒锅注油烧热,下入土豆片炸至金黄色,捞出控油备用;

5、炒锅注油烧热,下入葱姜蒜片、花椒粒炒香,放入土豆片、青椒块煸炒,烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀,撒入味精即可。

做法二

主料:土豆300g,青椒100g

调料:色拉油30g,酱油10g,鸡精2g,葱10g,姜10g,八角2瓣,水适量

做法:

1、青椒洗净去除籽和蒂;

2、准备一盆清水并入一点盐,以防土豆变色。土豆切成随意的片状,厚度与一元硬币;

3、青椒掰成和土豆片大小差不多的块状,土豆片再用清水冲洗一遍控水,葱切斜刀片,姜切丝;

4、放入大料炒出香味捞出;

5、姜炒出香味;

6、土豆片倒入锅中翻炒均匀后,加入酱油翻炒,再加适量清水炒至七成熟;

7、放入青椒翻炒;

8、炒至变色,再翻两翻就可以出锅了。

做法三

材料:青椒、土豆片

做法:

1、土豆2个去皮清洗干净,青椒一个清洗干净。

2、把土豆切成薄片。

3、把切好的土豆片放入清水里面,清水里面加少许的精盐以防土豆变色。

4、青椒洗净去除籽和蒂,切成滚刀块,肉切薄片,蒜切抹,葱切成葱花备用。

5、锅中放入植物油,油开后放入葱花爆香,接着放入肉片翻炒。

6、放入土豆片翻炒均匀后,加入酱油翻炒,再加适量清水炒至七成熟。