番茄牛腩的食材挑选

番茄的选购就要颜色越红越好的自然成熟的番茄。也就是那种外形浑圆,皮薄有弹力,摸上去结实不松软,番茄底部(果蒂),如果圆圈较小,则说明筋少,水分多,果肉饱满,比较好吃,多汁,果肉红色,籽呈土黄色,自然成熟的吃起来酸甜适中。 Continue reading “番茄牛腩的食材挑选”